Café Botanico
Richardstrasse 100
12043 Berlin

Soirée mit Saibling
Mitten in der aufregenden Vorweihnachtszeit ein erfrischend und leichter Dinner Club im Zeichen des Müritzer Saiblings - Kreiert und persönlich begleitet von Küchenchef Roland Schulze und Botanico Gründer Martin Höfft. Beginn mit hausgemachtem Glühwein am Feuerchen auf der Terasse danach essen alle an einem Tisch im Café.
Küchenchef Roland wird dem edlen Fischlein drei Gänge widmen, mit viel Saisonalem drumherum und einem weichnachtlichen Dessert hintendran. 

Amuse:
Frittierter Saibling mit Zwiebelmarmelade
davor hausgemachter Glühwein am Lagerfeuer

Vorspeise:
Tartar vom Saibling mit Gurkenrelish und Honig/Dijon Creme
 
Hauptgang:
Saibling im Bratschlauch und Wurzelgemüse und Fenchelsauce

Dessert:
Apfel - Marzipan - Schokolade

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