Die Gemeinschaft

Die Gemeinschaft ist ein Berliner Netzwerk von handwerklichen LebensmittelproduzentInnen, GastronomInnen und KöchInnen.

 

Unser Ziel ist die weitreichende Vernetzung, um eine Zusammenarbeit zu fördern und das Fundament für eine deutsche Esskultur mit eigener Identität zu legen. Die Gemeinschaft basiert auf der Nähe zwischen Produzenten und Köchen. Dadurch treiben wir die Kommunikation voran, nehmen ErzeugerInnen die Anonymität,schaffen mehr Transparenz und wollen damit die Lücke zwischen Stadt und Land verringern.

Auf Basis dieser neuen Zusammenarbeit schaffen wir die Möglichkeiten, bessere Entscheidungen zu treffen, gemeinsam neue Wege zu definieren und dadurch Einfluss auf die Zukunft nehmen zu können.
Für eine neue Esskultur, die echtes Essen zelebriert, Lokalitäten schätzt und erhält, Handwerk jeder Art ehrt, ein achtsames Miteinander fördert und Natur in ihrer Wertigkeit allem voranstellt.

Upcoming Pop-Ups


NO UPCOMING POP-UPS

Past Pop-Ups


Wildkräuter: Sammlung und Verarbeitung

Lecker is aus – Potential der Gemeinschaftsgastronomie

Regenerative Landwirtschaft – und die Frage was hochwertige Lebensmittel mit gesundem Boden zu tun haben

Storytelling in der New Food Economy Was macht meinen Betrieb einzigartig und wie kann ich das nach außen kommunizieren?

How Farmers can cultivate flavour on their fields (engl.)

Erhalten durch Aufessen – Biodiversität vom Stall bis auf den Teller

Letztendlich ist alles Logistik

Geschäftsbeziehungen zwischen Landwirtschaft und Küche

Lokale Plattformökonomien revolutionieren die Direktvermarktung und ländliche Entwicklung

Die Zukunft der Kochausbildung

Wir müssen reden – Koch und Gärtner geben Einblicke in ihren Alltag

Psychologie der kollektiven Aktionen – gemeinsam gesellschaftlichen Wandel verstehen

Hoffunk – Öffentlichkeitsarbeit landgemacht

Vergorenes als Chance für Geschmack und eine alternative Wertschöpfung

Gibt es eine Neue Deutsche Küche? – Zur Entstehung und Weiterentwicklung der Neuen Deutschen Küche

How being a zero waste restaurant shapes the relationship between a chef and his community (engl.)

Das Symposium 2019